不少的女性朋友總覺得心情煩悶,常常感到心神不寧,其實這與肝的謀慮功能受到影響有關。

肝的謀慮功能發揮得是否充分,還賴於肝氣血的充盈與否。肝藏血,肝血不足的話,機體各處就不能及時得到肝血的濡養。而中醫有「血為氣之母,氣為血之帥」的理論。氣與血任何方虧虛,都會影響身體的健康。對於肝來說也是一樣,肝氣與肝血都充沛的情況下,肝主謀慮的功能才能正常發揮。而對於心神失養、不寧的癥狀,中醫也進一步提出,是氣血兩虧引起的,這時想睡得香,想要讓心安下來,就變得很困難了。

因此女性朋友一旦遇到這種情況,就要及時補益氣血,安養心神。從我們日常的飲食物來看,如果每天都能吃一個雞蛋,就可以讓心安寧下來。

雞蛋是日常生活中很常見的食物,也是人們最為理想的自然食物,養生補益的功效非常好。中醫認為,雞蛋具有補肺養血、滋陰潤燥等功效,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等症,是扶助正氣的常用食品。李時珍在《本草綱目》中指出,雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效可以媲美阿膠。

在過去物質相對貧乏的年代裡,雞蛋可謂是一種不可多得的補益品,只有孕產婦、病患者以及老人和孩子能夠吃上幾個雞蛋。由此可見,老百姓賦予雞蛋的補益作用之大。如今生活水平已經提高了不少, 雞蛋也已經成了人們生活中很普通的食物之一,因此,女性朋友們可以保證每天吃一個雞蛋。

雞蛋的吃法也有很多,不過以煮、卧、蒸、甩為好,煎、炒、炸的雞蛋雖然好吃,但相對其他吃法來說,較難消化。在這裡我們就為各位女性朋友介紹一道味美且營養的牛奶雞蛋羹。

牛奶雞蛋羹

【原料】雞蛋3個,牛奶200克,香油少許。

【製作方法】將雞蛋打碎於碗中,用筷子打散,加入適量水,接著倒入牛奶,然後用筷子朝著一個方向不斷地攪拌至均勻,封上保鮮膜後,冷水放入蒸鍋大火燒開後,繼續用中火蒸10分鐘後關火後取出,淋上少許香油即可。

【營養功效】補氣養血,養心安神,特別適合睡眠質量不好、心神不寧的女性朋友食用。

在製作這款雞蛋羹時如果你想要蛋羹更為滑,表面更為光滑，可以在攪勻後用濾網過滹一下泡沫,而加入牛奶和水時,可以先將牛奶溫熱,水盡量用晾溫後的白開水。

平時的烹飪中,雞蛋常被搭配其他食材做菜,比如與絲瓜、洋蔥、韭菜等搭配,尤其是與絲瓜搭配,更適合女性滋陰潤燥,養心安神。

絲瓜雞蛋

【原料】絲瓜1根,雞蛋2個,大蔥、鹽各適量

【製作方法】將絲瓜洗浄去皮切斜片,雞蛋打散,大蔥洗凈切片;鍋放油燒熱,放入雞蛋炒熟後盛出備用;鍋中繼續放油,放入蔥片爆香,倒入絲瓜片,炒至絲瓜透明後,加入雞蛋炒勻,放鹽,再翻炒幾下,出鍋裝盤即可.

【營養功效】滋陰潤燥,養心安神,補氣血,潤肌膚,美容顏,非常適合女性朋友食用。

雞蛋雖有萬般好,但吃時一定要注意量的把握。現代醫學研充表明,雞蛋中含有大量的膽固醇,一般一個雞蛋就可以基本滿足成人一天所需膽固醇的量,因此,對於一個成年女性朋友來說,一天一個雞蛋就足夠了。

另外需要注意的是,民間常給產婦吃大量的雞蛋,比如一天吃5個左右,這是不科學的。產婦在分娩過程中消耗了很大的體力,且消化吸收功能在產後有所減弱,肝的解毒功能也有所降低,此時如果大量食用不宜消化的雞蛋後,很容易加重腸的消化負擔,同時還會導致肝、腎的負擔加重,反而更容易導致產婦出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀。因此不宜吃過多,鑒於產婦在分娩時大量的失血,每天可以適當增加雞蛋的量,但最多也不應超過2個。